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Tomates jaunes en forme de poire, rôties

Tomates jaunes en forme de poire, rôties

Ingrédients

  • 500 ml de tomates jaunes en forme de poire, sans les tiges
  • Huile d'olive

Préparation

Huiler avec de l'huile d'olive un plat de verre de 20 cm x 20 cm allant au four. Ajouter les tomates. Cuire au four à 93 °C pendant 45 minutes ou une heure en mélangeant toutes les 15 minutes pour garder la peau des tomates bien humides. Les tomates sont prêtes quand elles ont une riche couleur jaune or et que le jus est réduit et épaissi. S'en servir en soupes ou comme garnitures pour les pâtes.